Baierbrunn
(ots). Auch wenn Süßstoffe kalorienfrei sind - die Pfunde purzeln durch ihren
Einsatz trotzdem nicht unbedingt. "Studien zeigen, dass sich mit
Süßstoffen als Zuckerersatz nur mäßige Abnehmerfolge erzielen lassen. Manche
fanden sogar eine Verbindung zwischen Süßstoffen und Gewichtzunahme", sagt
Dr. Stefan Kabisch vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung in Potsdam,
im Apothekenmagazin "Diabetes Ratgeber". "Vielleicht befeuern
Süßstoffe die Lust auf Süßes sogar stärker als Zucker."
Wer Zucker durch Zuckeraustauschstoffe ersetzt, auch
Zuckeralkohole oder mehrwertige Alkohole genannt, sollte bedenken: Im Gegensatz
zu Süßstoffen sind sie meist nicht kalorienfrei. Auch Gummibärchen mit
Zuckeraustauschstoffen enthalten also Kalorien.
Ungünstiger
Einfluss auf das Darmmikrobiom
Experten
verweisen außerdem darauf, dass Süßstoffe im Verdacht stehen, Stoffwechsel und
Darmmikrobiom ungünstig zu beeinflussen und so Übergewicht und Diabetes zu
fördern. Die bisherigen Studien reichen aber nicht aus, um Nutzen und Risiken
zu beurteilen.
Auch
Zuckeraustauschstoffe schneiden nicht viel besser ab:
"Zuckeraustauschstoffe können ebenfalls das Darmmikrobiom verändern.
Welche Folgen das haben könnte, ist unklar", sagt
Ernährungswissenschaftlerin Amely Brückner, die für das Bundeszentrum für
Ernährung (BZfE) arbeitet. Und Kabisch betont: "Wir wissen noch wenig
darüber, wie die Zuckeralternativen langfristig den Stoffwechsel
beeinflussen."
Ob
Zucker oder Zuckerersatz: Am gesündesten ist es, sich weniger süß zu ernähren.
Dadurch schwindet auch der Heißhunger auf Süßes.
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