Mittwoch, den 26. Februar 2020
Die Anzahl der geschlachteten Rinder ging 2019 mit 2 202 Tieren gegenüber dem Vorjahr (3 914 Tiere) zurück. Wie das Statistische Landesamt mitteilt, betrug der Rückgang 43,7 % (-1 712). Mit 4 625 862 gewerblich geschlachteten Schweinen sank auch die Zahl der Schweineschlachtungen in Sachsen-Anhalt um 6,2 % (-307 527 Tiere) gegenüber 2018 (4 933 389 Tiere).
Auch bei den Hausschlachtungen war ein Rückgang der geschlachteten Schweine zu erkennen. Es wurden 7 551 Schweine privat geschlachtet. Gegenüber dem Vorjahreszeitraum waren das 624 Tiere (-7,6 %) weniger. Die Anzahl der privat geschlachteten Rinder stieg hingegen leicht auf 1 505 Tiere, was gegenüber dem Jahr 2018 ein Anstieg um 92 Tiere (+6,5 %) bedeutete.
Die Fleischerzeugung 2019 in Sachsen-Anhalt zeigte insgesamt eine rückläufige Tendenz. Die gewerbliche Fleischproduktion sank gegenüber dem Jahr 2018 um 6,1 % (-28 429 t) auf insgesamt 437 087 t. Damit lag die Gesamtschlachtmenge unter dem Vorjahreswert von 465 516 t. Die Schlachtmenge bei Hausschlachtungen fiel mit etwa 1 192 t rund 2,4 % geringer aus als 2018.
