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Rezepttipps-News: „PINA COLADA PUDDING“. Pudding aus Ananassaft mit weißem Rum, Kokoschips und Sahne!

15. Februar 2021

Zutaten für etwa 6 Portionen:

75 g Kokoschips

3 Baby-Ananas

1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack

40 g Zucker

400 ml Ananassaft

4 EL weißer Rum

200 g kalte Schlagsahne

1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif


Zubereitung:

Kokoschips in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bräunen und auf einem Teller erkalten lassen. Baby-Ananas längs halbieren, das Fruchtfleisch herausschneiden und fein würfeln.

Pudding nach Packungsanleitung mit Zucker, aber nur mit Ananassaft, zubereiten. Pudding in eine Rührschüssel geben, Rum, Ananasstücke und gut 3/4 der gerösteten Kokoschips unterrühren. Pudding erkalten lassen.

Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter den kalten Pudding rühren.

Pudding in den ausgehöhlten Baby-Ananas verteilen und mit übrigen Kokoschips bestreut servieren.

Tipp: Für eine alkoholfreie Variante kochen Sie den Pudding mit 450 ml Ananasaft und lassen den Rum einfach weg!


Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG