Zutaten:
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Pflanzencreme
80 g Gorgonzola
200 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
1 Beutel PFANNI Mini-Knödel gefüllt mit Frischkäse und Kräutern
Pfeffer
1 Prise Jodsalz
Thymian
Petersilie
Zubereitung:
1. Für die Gorgonzolasauce mit gefüllten Mini-Knödeln Zwiebel und Knoblauch schälen und ganz fein würfeln. 1 EL Pflanzencreme in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch andünsten. 80 g Gorgonzola in kleine Würfel schneiden.
2. 200 ml Kochcreme zugießen und bei niedriger Hitze den Gorgonzola unter ständigem Rühren zugeben. Nach ca. 5 Minuten ist der Käse komplett geschmolzen und die Gorgonzolasauce ist dickflüssig geworden.
3. Inzwischen Mini-Knödel in kochendes Wasser geben und bei mittlerer Hitze 7 Minuten ziehen lassen (das Wasser sollte nicht sprudelnd kochen). Gorgonzolasauce mit Pfeffer und Salz abgeschmecken. Knödel abgießen. Gorgonzolasauce mit gefüllten Mini-Knödeln anrichten.
Mit Thymian und gehackter glatter Petersilie bestreut servieren.
Foto © Unilever Deutschland GmbH