Zutaten:
4 Schollenfilets
12 frische Garnelen
etwas Olivenöl
frischer Pfeffer aus der Mühle
etwas Salz
etwas Mehl
Schnittlauch
helle Soße
etwas Sahne
Zubereitung:
Die Fischfilets und die Garnelen leicht salzen und
pfeffern, dann mit Mehl bestäuben und in etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze
leicht braun anbraten.
Eine helle Soße bereiten, etwas Sahne und
Schnittlauchröllchen einrühren.
Die Schollenfilets mit Garnelen, z. B. auf Bratkartoffelscheiben
mit der Soße anrichten. Nach eigenem Geschmack dekorieren.