Zutaten:
200 Gramm Halloumi
etwas Mehl
gutes Öl
Zutaten: Dip
200 Gramm, am besten griechischen
Joghurt
1 Zitrone (unbehandelt)
1 bis 2 TL Ajvar, scharf (gewürzte
Parikapaste im Glas)
Pfeffer aus der Mühle
frische Kräuter
Zubereitung:
Den Halloumi der Länge in gleichmäßige, ca. 2 Zentimeter
große längliche Stücke schneiden.
4 bis 5 Esslöffel Mehl in einen tiefen Teller geben
und die Sticks nun gut im Mehl wenden und
Öl in einer möglichst tiefen Pfanne erhitzen.
Das Öl sollte richtig heiß sein.
Nun die Sticks in die Pfanne geben und solange im Öl backen, bis sie eine
goldbraune Farbe bekommen.
Vor dem Servieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zubereitung Dip:
Etwas abgeriebene Zitronenschale
mit dem Joghurt vermischen, mit 1 bis 2 Teelöffel Ajvar vermischen, mit frisch
gemahlenem Pfeffer und Kräutern nach Wahl dekorieren.