13. Februar 2022
Zutaten:
Für das Plundergebäck den fertigen Croissant-Teig aus dem Supermarkt-Kühlregal verwenden. Das Plundergebäck nach dem Backen mit heißer Aprikosenmarmelade bestreichen und mit Zuckerguss garnieren. Dann sieht das Plundergebäck sehr lecker aus.
Teig:
eine Dose Croissant-Teig aus dem Kühlregal
Plundergebäck Füllung:
500 ml Vollmilch
25 Gramm Butter
2 gehäufte Esslöffel Zucker,
ca. 40 Gramm
1 Päckchen Vanille-Pudding
6 halbe Aprikosen aus der Dose
Plundergebäck-Glasur:
2 Esslöffel
Aprikosenmarmelade
30 Gramm Puderzucker
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Wasser
Plundergebäck backen:
Den Vanillepudding nach der Packungsanleitung kochen, zusätzlich 25 Gramm Butter dazufügen. Pudding etwas abkühlen lassen.
Plundergebäck Zubereitung:
Ein wenig Mehl auf die Arbeitsfläche streuen, die Teig-Dose öffnen, und den Plunderteig ausrollen.
Den Teig in 6 gleiche Vierecke schneiden. In die Mitte der Plunderstücke je einen gut gehäuften Esslöffel Vanillepudding geben und die Ecken der Teigstücke zur Mitte hin falten.
In die Mitte eine Vertiefung drücken, in die Vertiefung noch einen weiteren halben Löffel Vanillepudding geben, darauf je eine halbe abgetropfte Aprikose oder 3 bis 4 Kirschen legen.
Die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Dann das Plundergebäck im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Unter/Oberhitze etwa 20 Minuten hellbraun backen.
Plundergebäck glasieren und
bestreichen:
Die Aprikosenmarmelade erhitzen
und das Plundergebäck mit der heißen Marmelade bestreichen. Den Puderzucker mit
Zitronensaft und etwas Wasser zu einem Zuckerguss anrühren und dann damit das
Plundergebäck bestreichen oder verzieren.
Text / Foto: MDN / pixabay