Zutaten für etwa 4 Portionen:
1 Pck. Dr. Oetker Gala Puddingpulver Bourbon-Vanille
40 g Zucker
400 ml Milch
50 g Butter
100 ml Eierlikör
Zum Verzieren:
etwa 25 g Zartbitterschokolade
Zubereitung
Puddingpulver mit Zucker mischen. Nach und nach mit mind. 6 EL von der Milch glatt rühren. Übrige Milch, Butter und Eierlikör aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Pulver mit einem Schneebesen einrühren.
Pudding erneut auf den Herd geben und unter Rühren mind. 1 Min. kochen. Pudding in kalt ausgespülte Tassen füllen und zum Stürzen mind. 4 Std. in den Kühlschrank stellen.
Verzieren
Pudding jeweils auf die Teller stürzen und nach Belieben mit frischem Obst dekorativ anrichten. Schokolade hacken, in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen.
Gefrierbeutel abtrocknen, eine kleine Ecke abschneiden und Pudding damit verzieren.
Tipp: Für eine alkoholfreie Variante verwenden Sie statt des Eierlikörs einfach 100 ml Milch!
Text / Foto: Dr. Oetker