veröffentlicht am 18. Juli 2023
GENUSSTOUREN MIT DER BIERSOMMELIÈRE
Foto: Um die regionale Biervielfalt des Chiemgaus entdecken zu können, werden in der Region Verkostungen angeboten
(djd). Das Bierbrauen war bis ins Mittelalter reine Frauensache und entwickelte sich erst später zur Männerdomäne.
Im 21. Jahrhundert vollzieht sich nun wieder eine Trendwende. Inzwischen – so beschreibt es ein Artikel auf der Webseite des Deutschen Brauer Bundes e. V. – stehen immer mehr Frauen am Braukessel oder sind als Bierexpertinnen tätig.
Wer im oberbayerischen Chiemgau auf Spuren der regionalen Biervielfalt unterwegs ist, kann diese Entwicklung bestätigen. Zwölf „Heimatbrauer“ gibt es in der Bilderbuchregion zwischen Chiemsee und Rupertiwinkel, darunter die Traunsteiner Privatbrauerei Schnitzlbaumer. Dort nutzt Braumeisterin Stephanie Frauendörfer die 440 Jahre alte Tradition des Hauses, moderne Technik und frische Ideen als Grundlage für die Herstellung von 16 unterschiedlichen Biersorten.
Entdeckungen mit der Bierkennerin
Ein Tresen mit 22 Zapfhähnen und eine hauseigene Bäckerei – auch die Camba Bavaria Brauerei in Seeon bietet eine große Geschmacksvielfalt. Biersommelière Andrea Wittmann weiß alles über Hopfen und Malz und auch, dass sich immer mehr Frauen für das Thema interessieren – und das, obwohl viele von ihnen behaupteten, kein Bier zu mögen.
„Aber am Ende der Brauereiführung haben wir immer eines gefunden, das ihnen schmeckt“, freut sich die bewegungsfreudige Bierkennerin, die auch auf eine genussvolle Radtour auf Spuren der heimischen Braukunst einlädt. Die Radwege im Chiemgau bieten viele Strecken und laden unterwegs immer zur Einkehr ein, unter anderem zur Klosterbrauerei Baumburg und zur Schlossbrauerei Stein. Unter
www.chiemsee-chiemgau.info gibt es alle Termine sowie ausführliche Informationen zu allen Heimatbrauern und ihren jeweiligen Erlebnisangeboten. Das Brauseminar im Baderbräu in Schnaitsee verrät unter anderem Tipps und Tricks, wie sich zu Hause ein gutes Bier herstellen lässt, und die Bierwerkstatt der Privatbrauerei M. C. Wieninger ermöglicht den Praxistest.
Genusstouren zu den „Heimatbrauern“
Bergblicke, Badeseen und Biergärten – diese drei Zutaten machen die fünf Brauerei-Radtouren zu einem Muss für aktive Genießerinnen und Genießer. Die 37 bis 63 Kilometer langen Routen führen auf genussvollen Wegen durch die sanft-hügeligen Regionen Chiemgau und Rupertiwinkel und sind gespickt mit landschaftlichen und kulturellen Highlights. Und zudem laden auf jeder Strecke verschiedene „Heimatbrauer“ zur kulinarischen Stärkung ein und stellen Frauen wie Männer vor die Wahl zwischen einem kühlen Bier – mit oder ohne Alkohol, einem erfrischenden Radler oder einem fruchtigen Pale Ale und der Bierbank unter alten Kastanienbäumen, holzgetäfelten Bräustüberln oder einem historischen Gewölbekeller.
Text / Foto: Foto: djd/Chiemgau Tourismus/Thomas Kujat
