(djd). Toast mal ohne Brot:
Süßkartoffeln, Avocados und pochiertes Ei ergeben einen leichten Snack, zum
Beispiel zum Abendbrot.
Zutaten für vier Portionen:
2 Avocados
1 rote Zwiebel
1 große Süßkartoffel
4 Eier
Kräutersalz
evtl. Tomaten, Petersilie und Salat zur Dekoration
Zubereitung:
Süßkartoffel schälen, in toastbrotdicke Scheiben schneiden und im Toaster auf höchster Stufe garen. Eier pochieren. Avocados halbieren und den Kern entfernen.
Das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Die getoasteten Süßkartoffelscheiben auf einen Teller legen, Avocadospalten darauf verteilen, mit Kräutersalz bestreuen und dünne Zwiebelscheiben darauf verteilen.
Zum Schluss das pochierte Ei auf den Snack
legen und servieren. Nach eigenem Geschmack dekorieren!
Foto: djd/MediaMarkt/Getty
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