Fein gerollt: Unser Rezept für einen Rollbraten mit Spinat lässt die Herzen aller Rollbraten-Freunde im Nu höher schlagen.
Zutaten für 4 Portionen:
300 g frischer Spinat
80 g Schafskäse
1 Knoblauchzehe
500-600 g Schweinerollbraten
Jodsalz
Pfeffer weiß
Muskatnuss
2 - 3 EL Pflanzenöl
100 ml Weißwein (alternativ Wasser)
1 Beutel KNORR Fix für Rouladen
Zubereitung:
Spinat waschen und verlesen. Die tropfnassen
Blätter zugedeckt in einem Topf bei großer Hitze zusammenfallen lassen. Spinat
abtropfen lassen und ausdrücken. Schafskäse würfeln. Knoblauchzehe schälen und
fein hacken.
Den Braten auseinander rollen. Die Innenseite mit
Salz und Pfeffer würzen. Spinat, Knoblauch und Schafskäsewürfel auf dem Fleisch
verteilen, dabei einen Rand frei lassen. Mit Pfeffer und Muskat würzen. Fleisch
aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden.
Rollbraten in einem weiten Topf im heißen Öl rundherum anbraten. 300 ml Wasser und Weißwein dazugießen.
Beutelinhalt Fix für
Rouladen einrühren und zugedeckt und bei schwacher Hitze ca. 60 Minuten
schmoren.
Dazu passen Salz - oder Bratkartoffeln!
Text / Foto: KNORR - Unilever