Zutaten für 8 - 10 Portionen:
Gebratene Zwiebeln:
200 g Zwiebeln
etwa 2 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Hackfleisch:
1 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl
500 g Hackfleisch vom Rind
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
gemahlener Kreuzkümmel
1 Msp. gemahlener
Ingwer
gemahlener Kurkuma
Chilipulver
Guacamole:
1 reife Avocado
1 kleine Zwiebel
etwas Knoblauch
Saft von 1 Limette
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
1 TL Zucker
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
gemahlener Kreuzkümmel
Salat:
½ Kopf Eisbergsalat (etwa 150 g)
285 g Mais (Abtropfgew.)
250 g Kirschtomaten
200 g Gurken
Außerdem:
200 g Cheddarkäse
500 g Chili-Tomatensoße
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
200 g Tortilla-Chips (Nachos) oder Nachos
Zubereitung:
Gebratene Zwiebeln
Zwiebeln abziehen, halbieren und in Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstreifen darin bei mittlerer Hitze
bräunen. Salzen, pfeffern und erkalten lassen.
Hackfleisch
In der gleichen Pfanne wieder etwas Öl erhitzen und das
Hackfleisch darin rundherum anbraten. Große Stücke mit einer Gabel zerdrücken.
Mit den Gewürzen abschmecken und erkalten lassen.
Guacamole
Avocado halbieren, den Kern entfernen und das
Fruchtfleisch herauslösen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und grob zerkleinern.
Avocadofruchtfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Limettensaft und Crème fraîche
pürieren. Mit Zucker, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
Salat
Eisbergsalat in dünne Streifen schneiden, waschen und
abtropfen lassen. Mais auf einem Sieb abtropfen lassen. Tomaten waschen, 5 zur
Dekoration beiseitelegen und den Rest vierteln. Gurke waschen und in kleine
Würfel schneiden.
Cheddar fein reiben. Alle Zutaten in kleine Schälchen, z.
B. Dessertschälchen schichten: mit Eisbergsalatstreifen beginnen. Mais und
Tomaten darübergeben und mit Guacamole bedecken. Hackfleisch, Gurke,
Tomatensoße und Zwiebeln als nächstes darauf schichten. Geriebenen Käse
darüberstreuen, Crème fraîche in Klecksen daraufgeben und mit Chips üppig
bestreuen.
Je 1/2 Tomate als Deko auflegen.
Text / Foto: Dr. Oetker