Zutaten für 8 - 10 Portionen:
500 g Mascarpone (ital. Frischkäse)
150 g Joghurt
50 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
40 g Mandelmus , weiß
2 EL Amaretto (Mandellikör)
125 ml kalter
Espresso oder starker Kaffee
etwa 250 g Löffelbiskuits
1 Be. Dr. Oetker Wintergrütze Birne-Apfel (500 g)
Zum Bestreuen:
etwa 1 geh. EL Dr.
Oetker Kakao
Zubereitung:
Mascarpone mit Joghurt, Zucker, Vanille-Zucker und
Mandelmus in einer Schüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) glatt rühren. Hinweis:
Als Spritzschutz Küchenpapier locker um den Mixer legen.
Amaretto mit Espresso oder Kaffee verrühren. Die Hälfte
der Löffelbiskuits in eine flache eckige Auflaufform (etwa 30 x 18 cm) legen,
mit der Hälfte der Kaffee-Amaretto-Mischung beträufeln und mit der Hälfte der
Mascarponemasse bedecken.
Dann etwa 3/4 der Wintergrütze darauf verteilen und glatt
streichen. Die übrigen Löffelbiskuits, Kaffee-Mischung und Mascarponemasse in
gleicher Reihenfolge daraufschichten.
Das Tiramisu im Kühlschrank einige Stunden oder über
Nacht durchziehen lassen.
Bestreuen:
Vor dem Servieren das Tiramisu dick mit Kakao bestreuen
und in Quadrate oder Rechtecke schneiden.
Übrige Wintergrütze dazu servieren.
Text / Foto: Dr. Oetker