Zutaten für ca. 4 Portionen:
200 g Langkornreis Jodsalz
300 g TK-Erbsen
30 g Sonnenblumenkerne
140 g Thunfisch in Öl (1 Dose, abgetropft)
2 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter mit Knoblauch
2 rote Paprikaschoten
2 TL Wasabipaste
2 EL Limettensaft
6 EL Öl
Zubereitung:
Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung
garen. Erbsen 2 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen und mitgaren.
Inzwischen Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett
goldbraun rösten. Thunfisch abtropfen lasen und in Stücke zupfen. Paprika
putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Reis und Erbsen abschrecken und gut abtropfen lassen.
Abkühlen lassen.
Beutelinhalt Salatkrönung Gartenkräuter mit Knoblauch mit
Wasabipaste, Limettensaft, 6 EL Wasser und Öl verrühren.
Reis mit Erbsen, Thunfisch und Paprika in einer Schüssel vorsichtig mit dem Dressing mischen. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
Reichen Sie dazu frisches Weißbrot. Es schmeckt besonders
lecker, wenn man es mit Olivenöl beträufelt und auf dem Grill leicht anröstet.
Text / Foto: KNORR - Unilever