Zutaten für etwa 4 Portionen:
600 g dünne Kalbsschnitzel (12 Stück)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
etwa 4 EL Olivenöl
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter (125 g)
1 TL Tomatenmark
70 g geriebener Parmesan
Zubereitung:
Kalbsschnitzel mit Küchenpapier trocken tupfen und mit
Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen. Den Backofen auf Grillfunktion
stellen.
Zubereiten:
Öl in einer Pfanne erhitzen. Kalbsschnitzel von jeder
Seite etwa 1 Min. anbraten, dann auf ein Backblech geben. Crème fraîche mit
Tomatenmark und Parmesan verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann
auf den Kalbsschnitzeln verstreichen. Blech unter den Grill schieben und
überbacken. Einschub: oben, Backzeit: etwa 2 Min.
Wenn Sie am Backofen keine Grillfunktion haben, einfach
bei 250 Grad Ober-/Unterhitze überbacken.
Die Kalbsschnitzelchen sofort servieren.
Text / Foto: Dr. Oetker