veröffentlicht am Sonntag, 3. Dezember 2023
Magdeburg. Viele Magdeburger, die ins Allee-Center kommen, machen gern Halt im Erdgeschoss, im „Sapori d’Iatlia“, dem Feinkostgeschäft und Bistro von Rocco Esposito. Wie ich, gönnen sie sich eine kleine kulinarische Köstlichkeit, die zugleich ein wenig südeuropäisches Flair vermittelt. Und so erfuhr ich, dass Rocco Esposito bereits zum vierten Mal in Folge die Auszeichnung „Parmaschinken-Spezialist“ erhielt.
Das Consorzio del Prosciutto di Parma würdigt die Leidenschaft und Begeisterung von Rocco Esposito für die traditionelle Schinkenspezialität aus der Emilia Romagna. Seine Kompetenz, seine Expertise, sein Engagement, seine Leidenschaft für italienische Lebensmittel wie den Parmaschinken wurden vom Consorzio del Prosciutto di Parma, dem Verband der Parmaschinken-Hersteller, damit erneut gewürdigt. Die italienische Jury hob insbesondere die hohe Qualität der persönlichen Kundenberatung hervor, die Auswahl und Kombinationen der italienischen Spezialitäten sowie die kreative und gekonnte Zubereitung der hausgemachten Antipasti. Dem gebürtigen Turiner, der seit 30 Jahren in Magdeburg lebt, ist es Anliegen und Motivation zugleich, in seinem auf italienische Feinkost spezialisierten Fachgeschäft im Magdeburger Allee-Center italienisches Lebensgefühl und Freude am Genuss zu vermitteln. Parmaschinken ist seit vielen Jahren fester Bestandteil des Sortimentes, die Beziehungen in die Region Parma und zu den Produzenten sind langjährig und vertrauensvoll. Für die Freunde traditioneller Spezialitäten bietet „Sapori d’Italia neben Parmaschinken Salami, Käse, Öle, Pasta an sowie ein Weinsortiment. Das Feinkostgeschäft wurde 2004 im Magdeburger Allee-Center eröffnet.
Insgesamt konnten in diesem Jahr 46 Fach- und Feinkosthändler aus Deutschland und aus Österreich die Auszeichnung zum Parmaschinken-Spezialist 2023 / 2024 entgegennehmen. Parmaschinken ist ein 100 Prozent naturbelassener, luftgetrockneter Schinken, der ohne Zusatzstoffe, ohne Nitrite oder Nitrate hergestellt wird. Seinen milden Geschmack, den die Italiener mit „dolce“ umschreiben, erhält der Parmaschinken durch seine mindestens vierzehn Monate lange Reifung, erfahre ich weiter.
Bildunterschrift: Rocco Espositos Leidenschaft für Parmaschinken wurde wiederholt gewürdigt.
Text: Gisela Lichtenecker
Foto: Sapori d'Italia
