Zutaten für etwa 4 Portionen
Kaffee-Panna cotta:
600 g Schlagsahne
1 Pr. Salz
etwas Zitronenschale, unbehandelt
40 g Zucker
2 EL Kaffeebohnen
2 Btl. Dr. Oetker Vegetarisches Geliermittel
Zum Verzieren:
etwa 4 EL Whiskey-Sahne-Likör, z. B. Baileys®
gemischtes Beerenobst
Zubereitung:
400 g Sahne mit Salz, Zitronenschale, Zucker und Kaffeebohnen in einem Topf zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 10–15 Min. ohne Deckel leicht kochen lassen, gelegentlich umrühren.
Kaffee-Sahne durch ein Sieb in einen Rührbecher geben. Die übrige kalte Sahne in den Topf geben, mit dem vegetarischen Geliermittel verrühren und aufkochen. Mit der Kaffee-Sahne verrühren und in Sturzförmchen oder Tassen gießen. Mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen.
Verzieren
Die Kaffee-Panna-cotta mit einem Messer vom Förmchenrand lösen, kurz in sehr heißes Wasser stellen und auf Dessertteller stürzen.
Mit je 1 EL Whiskey-Sahne-Likör und verlesenem Beerenobst garnieren.
Tipp: Die 200 Gramm Schlagsahne kann durch Milch ersetzt werden!
Text / Foto: Dr. Oetker