Zutaten für etwa 6 Portionen:
25 g Gewürzgurken
1 Knoblauchzehe
125 g Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
50 g Speisequark (20% Fett i.Tr.)
1 TL Kräuteressig
1 TL Olivenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Orange
100 g Weichschimmelkäse (Blauschimmel)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Zaziki:
Gurken auf der Haushaltsreibe reiben. Knoblauch abziehen und fein hacken. Alle Zutaten gut verrühren und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank etwas durchziehen lassen.
Orange heiß waschen, trocken reiben, etwa die halbe Orange dünn schälen und die Schale in sehr feine Streifen schneiden oder mit einem Zestenreißer schälen. Den Saft auspressen.
Blauschimmelkäse grob hacken, mit Zaziki und Orangensaft pürieren.
Käsecreme mit Orangensaft und Schale verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Schmeckt super zu Fleisch und Fisch, oder zu frischem Baguette!
Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG