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Rezepttipps-News: „SAHNE WAFFELN MIT GRANATAPFELSOSSE“. Orangenwaffeln mit Kakao und fruchtiger Soße!

10. November 2020

Zutaten für 8 bis 10 Stück:

Orangen-Granatapfelsoße:

1 kleiner Granatapfel

3 – 4 Orangen

50 g Zucker

1 Pck. Dr. Oetker NATÜRLich Bourbon Vanillezucker

15 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

Waffelteig:

200 g kalte Schlagsahne

4 Eier (Größe M)

150 g Zucker

1 Pr. Salz

2 TL Dr. Oetker NATÜRLich Orangenextrakt in Öl

200 g Weizenmehl

2 TL Dr. Oetker Original Backin

50 g Dr. Oetker NATÜRLich Kakaonibs


Zubereitung:

Orangen-Granatapfelsoße

Granatapfelkerne mit einem Löffel auslösen. Orangen auspressen und 300 ml Saft abmessen. Zucker, Bourbon-Vanillezucker und Gustin vermischen und mit etwa 3 EL Saft verrühren. Übrigen Saft in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Topf vom Herd nehmen, mit einem Schneebesen Gustin-Mischung unterrühren und unter Rühren etwa 1 Min. kochen. Zuletzt Granatapfelkerne unterrühren.

Waffeleisen vorheizen. Hinweis: Bitte die Gebrauchsanleitung für das Waffeleisen beachten.

Waffelteig

Sahne steif schlagen. Eier in einer Rührschüssel mit dem MIxer (Rührstäbe) auf höchster Stufe schaumig schlagen. Zucker, Salz und Orangenextrakt unter Rühren in 1 Min. zufügen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Erst Sahne, dann mit Backin gemischtes Mehl und Kakaonibs unterrühren.

Waffeln

Waffeleisen fetten. Je Waffel 2-3 EL Teig in das Waffeleisen geben und bei mittlerer Hitze goldgelb backen. Waffeln auf einen Kuchenrost legen.

Waffeln mit Soße servieren.

Tipp: Servieren Sie dazu steifgeschlagene Sahne!



Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG