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Putengeschnetzeltes 16

Rezepttipps-News: „PUTENGESCHNETZELTES MIT MANGO UND SPROSSEN“, pikant und asiatisch - lecker!

16. Oktober 2020

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Putenschnitzel

1 rote Paprikaschote

1 Zucchini

2 EL Öl

Jodsalz

Pfeffer

abgeriebene Schale und Saft von 1 Limette

400 ml Hühnerbrühe (Instant)

3 EL MONDAMIN Saucenbinder, hell

1 kleine Mango

50 g Linsensprossen (Alternativ Sojasprossen)


Zubereitung:

1. Putenschnitzel in schmale Streifen schneiden. Paprikaschote putzen, abspülen und in Stücke schneiden. Zucchini abspülen, putzen und in Streifen schneiden.

2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten. Paprika und Zucchini zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Limettenschale und -saft zugeben. Brühe angießen und alles zugedeckt 8-10 Minuten köcheln lassen.

3. Saucenbinder einstreuen und unter Rühren 1 Minute kochen lassen.

4. Mango schälen und das Fruchtfleisch in Spalten vom faserigen Kern schneiden. Mango zusammen mit den Linsensprossen untermischen und kurz erhitzen. Nochmals abschmecken.

Tipp: Dazu passt Reis oder Nudeln.



Text und Foto: © Unilever Deutschland GmbH