Zutaten für etwa 24 Stück
Für das Backblech:
Backpapier
Belag:
etwa 3 Frühlingszwiebeln
225 g Dr. Oetker Crème fraîche
Classic
1 EL Dr. Oetker Gustin Feine
Speisestärke
Salz
etwas frisch gemahlener Pfeffer
etwas Paprikapulver edelsüß
100 g Schinken-Nuggets
100 g geriebener Käse, z. B.
Emmentaler
Hefeteig:
375 g Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant
200 ml Wasser
3 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl
75 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
1 TL Salz
etwas frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze
etwa 200 °C, Heißluft etwa 180 °C.
Belag
Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Crème fraîche mit
Gustin verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Hefeteig
Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen.
Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf
niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig
verkneten. Teig halbieren. Jede Teighälfte auf bemehlter Arbeitsfläche zu einer
runden Platte (Ø etwa 20 cm) ausrollen.
Belag
Crème-fraîche-Masse gleichmäßig darauf verstreichen. Frühlingszwiebeln,
Schinken und Käse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Beide Teigplatten wie
Tortenstücke in 12 Stücke schneiden und auf das Backblech legen. Backen, Einschub:
Mitte, Backzeit: etwa 18 Minuten.
Schinken-Ecken mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und am
besten lauwarm servieren.
Tipp: Die Schinken Ecken lassen sich prima einfrieren!
Text / Foto: © Dr. Oetker