Zutaten für etwa 12 Stück:
Für die Springform (Ø 26
cm):
etwas Fett
Backpapier
Streuselteig:
2 TL Dr. Oetker Flüssiger
Bourbon-Vanille-Extrakt
50 g Butter
50 g Weizenmehl
50 g Zucker
50 g Dr. Oetker gehobelte
Mandeln
Biskuitteig:
50 g Butter
4 Eier (Größe M)
3 TL Dr. Oetker Flüssiger
Bourbon-Vanille-Extrakt
120 g Zucker
1 Pr. Salz
150 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
50 g Dr. Oetker gehobelte
Mandeln
Zum Bestreuen:
Puderzucker
Zubereitung:
Butter für den
Biskuitteig in einem kleinen Topf zerlassen und abkühlen lassen. Den Boden der
Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze
etwa 180 °C, Heißluft etwa 160 °C.
Streuselteig
Butter in einem Topf zerlassen. Mehl mit Zucker, Vanille-Extrakt und Mandeln mischen, zu der Butter geben und mit einem Rührlöffel zu Streuseln verrühren
Biskuitteig
Eier und Vanille-Extrakt in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Zucker und Salz unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Butter und Mandeln kurz unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen und Streusel gleichmäßig darauf verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: Mitte, Backzeit: etwa 30 Minuten.
Springformrand lösen und
entfernen. Den Kuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Verzieren
Kuchen vom Springformboden und Papier lösen und auf eine Tortenplatte setzen.
Kuchen mit Puderzucker bestreuen, nach Belieben eine Schablone auflegen.
Text / Foto: © Dr. Oetker