Zutaten für etwa 4 Portionen:
250 g Nudeln, z. B. Farfalle
Salz
200 g tiefgekühlte Erbsen
1 Zwiebel
4 Wiener Würstchen (etwa 200 g)
1 gelbe Paprikaschote
2 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
2 EL Tomatenmark
400 g stückige Tomaten (Füllmenge)
frisch gemahlener Pfeffer
½ TL Paprikapulver edelsüß
1 Be. Dr. Oetker Crème légère
Gartenkräuter
Zum Bestreuen:
100 g geriebener mittelalter Gouda
Zubereitung:
Und so wird es gemacht.
Lass dir bei schwierigen Sachen von den Großen helfen.
Vorbereiten
Stelle alle Zutaten abgewogen bereit. Koche die Nudeln in Salzwasser nach
Packungsanleitung. Anschließend gieße die Nudeln auf ein Sieb und spüle sie mit
heißem Wasser ab. Lass die Nudeln gut abtropfen.
Lass die tiefgekühlten Erbsen etwas antauen. Ziehe die Haut der Zwiebel
ab und schneide sie in kleine Würfel. Schneide die Würstchen in ca. 1 cm breite
Stücke. Putze und wasche die Paprika und schneide sie ebenfalls in 1 cm große
Stücke.
Zubereiten
Erhitze das Öl in einem großen Topf und dünste die Zwiebelwürfel darin
an. Füge die Würstchenscheiben hinzu und brate sie etwas an. Gib Paprikawürfel,
Tomatenmark, Erbsen und die stückigen Tomaten in den Topf und verrühre alles
gut. Lass alles mit Deckel bei schwacher Hitze etwa 5 Min. köcheln.
Würze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver und rühre dann Crème légère
unter. Vermische die Nudeln mit der Tomatensoße gut.
Serviere das Nudelgericht mit dem geriebenen Käse.
Text und Foto: © Dr. August Oetker
Nahrungsmittel KG