So mögen wir den hübschen Kohlkopf am liebsten, Rahmwirsing mit gebratenen
Champignons und Mini-Knödeln.
Zutaten:
300 g Wirsing
1 Zwiebel
1 EL Pflanzencreme
200 ml KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
Pfeffer
1 Btl. Pfanni Mini-Knödel gefüllt mit Käse und Speck
150 g Champignons braun
30 g Frühstücksspeck (Bacon, 3 Scheiben)
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
Zubereitung:
1. Für den Rahmwirsing 300 g Wirsing und die Zwiebel in feine Streifen
schneiden. Zwiebelstreifen in 1 EL Pflanzencreme leicht anschwitzen. Wirsing
hinzugeben. Mit 200 ml Brühe ablöschen und mit 100 ml Kochcreme verfeinern. Für
ca. 5 Min. köcheln lassen.
2. Inzwischen Mini-Knödel in kochendes Wasser geben und bei mittlerer Hitze
7 Minuten ziehen lassen (das Wasser sollte nicht sprudelnd kochen).
3. 150 g Champignons putzen und in Scheiben schneiden. 3 Speckscheiben in
einer Pfanne knusprig braten und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen. Die
geschnittenen Pilze in derselben Pfanne schwenken.
4. Den cremigen Wirsing mit gebratenen Champignons und Mini-Knödeln
mischen. Mit je 1 Bund fein geschnittener Petersilie und Schnittlauch
bestreuen.
Der kross gebratene Speck vervollständigt den cremigen Wirsing mit
gebratenen Champignons und Mini-Knödeln.
Text / Foto: KNORR - PFANNI - Unilever