Zutaten für 4 Portionen:
200 g körniger Frischkäse
1 TL KNORR Gemüse Bouillon Tomate & Paprika (Glas)
200 g orange Tomaten
1 Avocado
etwas Zitronensaft
50 g Rucola
8 Scheiben Vollkorntoast
grob gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Frischkäse mit Knorr Gemüse Bouillon Tomate & Paprika verrühren.
Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Avocado halbieren, Kern
entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel herausheben und in Spalten schneiden.
Mit etwas Zitronensaft beträufeln. Rucola waschen und trocken schütteln.
Toastscheiben mit dem Frischkäse bestreichen. Mit Avocado belegen, diese
leicht pfeffern. Tomatenscheiben und Rucola darüber geben und mit einer zweiten
Toastscheibe abdecken.
Tipp: Statt Rucola jungen Spinat oder Salatmix verwenden.
Text / Foto: KNORR- Unilever