Zutaten für 4 bis 6 Portionen:
etwa 2 EL Dr.
Oetker gehackte Mandeln
50 g getrocknete
Tomaten in Öl
300 g braune Champignons
100 g Doppelrahm-Frischkäse
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
Salz
frisch gemahlener
Pfeffer
125 g Bacon (Frühstücksspeck) in Scheiben
Zubereitung:
Mandeln in einer
beschichteten Pfanne ohne Fett bräunen, dann auf einem Teller erkalten lassen.
Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, dann fein würfeln. Champignons putzen,
den Strunk herauslösen und fein hacken. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa
200 °C, Heißluft etwa 180 °C.
Frischkäse mit
Mandeln, gehackten Pilzen, Tomaten und Finesse verrühren. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Frischkäsemasse in die Champignons füllen und in eine Auflaufform
setzen. Auflaufform auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: Mitte,
Backzeit: 10 - 15 Minuten.
Bacon von beiden
Seiten in einer Pfanne knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Bacon in Stücke brechen, die Champignons damit belegen und servieren.
Die gefüllten
Champignons bieten sich gut als Vorspeise an.
Servieren Sie die
Pilze mit frischem Baguette.