Zutaten für 2 Portionen:
250 g Hähnchenbrustfilet
1 rote Paprikaschote (etwa 200 g)
1 gelbe Paprikaschote (etwa 200 g)
2 Frühlingszwiebeln
2 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
4 EL Brühe (50 ml)
frisch gemahlener Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Hähnchenbrustfilet unter fließendem kalten Wasser
abspülen, trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden. Paprikaschoten
putzen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in feine
Ringe schneiden.
Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Erst Fleischstreifen
darin unter Wenden anbraten, dann Paprikastreifen zugeben und braten, bis das
Fleisch gar ist.
Crème fraîche Kräuter und Brühe zugeben und einmal
aufkochen.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken und Frühlingszwiebelringe darübergeben.
Text / Foto: Dr. Oetker