Zutaten für etwa 4 Portionen:
250 g tiefgekühltes
Lachsfilet
50 g Erdnusskerne
im Honig-Mantel
500 g Porree
(Lauch)
etwa ½ Bund Dill
2 Be. Dr.
Oetker Crème fraîche Classic
25 g Dr.
Oetker Gustin Feine Speisestärke
1 ½ gestr. TL Salz
2 TL Senf
1 EL Zucker
4 EL Weißwein
4 EL Milch
Zubereitung
Vorbereiten:
Lachs nach Packungsanleitung auftauen. Backofen
vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C, Heißluft etwa 160 °C
Zubereiten:
Erdnüsse grob hacken. Porree waschen, in etwa 2 cm breite
Ringe schneiden. Dill waschen und fein hacken. Lachs trocken tupfen, in etwa 3
x 3 cm große Würfel schneiden. Crème fraîche mit Gustin, Salz, Senf, Zucker,
Weißwein, Milch und Dill verrühren.
Porree in eine Auflaufform (etwa 30 x 20 cm) geben.
Crème-fraîche-Mischung darübergießen. Lachs gleichmäßig auf dem Porree
verteilen. Erdnüsse darüberstreuen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel, Backzeit: etwa 30 Minuten.
Dazu schmeckt frisches Baguette!
Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel
KG