Zutaten pro Person:
» 1 Lachssteak, ca. 200 g
» 80 g MEGGLE Knoblauch-Butter
» 100 g Spinat, tiefgefroren
» 2 EL Crème fraîche, alternativ: 80 g Mozzarella
» 1/2 kleine rote Zwiebel
» 2 Champignons
» 30 g Erdnüsse
Zubereitung:
Den Spinat auftauen, die halbe Zwiebel in kleine
Würfel schneiden, mit 60 g Knoblauch-Butter und der Crème fraîche /Mozzarella
in einer Schüssel vermengen. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden, die
Scheiben zusätzlich halbieren und unter die Spinatmasse mischen. Die Masse auf
der Fleischseite gleichmäßig verteilen.
20 g Knoblauch-Butter in eine Aluschale geben und
den Lachs mit der Hautseite in der Schale bei indirekter Hitze und
geschlossenem Grill 15-20 Minuten garen.
Während der Garzeit die Erdnüsse grob hacken und
zum Servieren über die Speise streuen.
Quelle - Text und Foto: Molkerei MEGGLE Wasserburg
GmbH & Co. KG