Zutaten für etwa 30 Stück:
Für das Backblech:
Backpapier
Brandteig:
125 ml Wasser
1 Pr. Salz
25 g Butter oder Margarine
100 g Weizenmehl
2 Eier (Größe M )
50 g Schinken-Nuggets
100 g geriebener
Gouda
1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
Außerdem:
etwa 50 g Mohnsamen
etwa 50 g Sesamsamen
Zubereitung
Vorbereiten:
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C, Heißluft: etwa 180 °C
Brandteig
Wasser mit Salz, Butter oder Margarine in einem kleinen
Topf aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Mehl auf einmal in die heiße Flüssigkeit
geben. Alles mit einem Kochlöffel zu einem glatten Teigkloß verrühren, dann
etwa 1 Min. unter ständigem Rühren erhitzen ("abbrennen") und in eine
Rührschüssel geben. Eier nacheinander mit einem Mixer (Knethaken) auf höchster
Stufe unter den Teig arbeiten. Schinken und Käse unterrühren. Backin erst unter
den kalten Teig rühren.
Mit Hilfe von 2 Teelöffeln etwa 30 Teigportionen rund
formen. Teigkugeln nacheinander in Mohn- und/oder Sesamsamen wälzen, dann auf
das Backblech setzen und backen. Einschub: Mitte, Backzeit: etwa 25 Min.
Gebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und
erkalten lassen oder warm servieren.
Text und Foto: © Dr.
August Oetker Nahrungsmittel KG