Zutaten für 6 Portionen:
1 Würfel Hefe
1/2 TL Zucker
500 g Dinkelmehl (Type 630)
1/4 TL Jodsalz
200 g Zucchini
1 gelbe Paprika
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g Rinderhackfleisch, mager
1 EL Olivenöl
1 Btl. Knorr Natürlich Lecker! Spaghetti Bolognese
1 EL Sesam
Zubereitung:
Hefe mit Zucker in einem Messbecher mit 250 ml lauwarmen
Wasser verrühren und 15 Minuten gehen lassen. Dinkelmehl mit Salz mischen. Hefe
zugießen und mit den Knethaken des Rührgerätes zu einem glatten Teig verkneten.
Teig zugedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.
Zucchini und Paprika putzen und in ½ cm breite Würfel
schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Hackfleisch in einer Pfanne im heißen
Olivenöl krümelig anbraten. Zucchini, Paprika und Knoblauch zufügen und mitbraten.
150 ml Wasser zugießen und Knorr Natürlich Lecker! Spaghetti Bolognese
unterrühren.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen
noch einmal durchkneten. Auf eine Größe von ca. 40x40 cm ausrollen. Füllung
gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Teigplatte zu insg. 9 Quadraten schneiden.
Jedes Quadrat aufrollen und noch einmal quer halbieren.
Eine Kastenform (25-30 cm Länge) ausfetten und senkrecht
hinstellen. Die kleinen Teigrollen aufrecht in die Form einschichten.
Kastenform wieder plan aufsetzen und Teigrollen etwas auseinanderzupfen. Mit
Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca.
45 Minuten backen.
Herausnehmen, in der Form etwas abkühlen lassen,
anschließend aus der Form nehmen.
Quelle
- Text und Foto: KNORR (© 2019 Unilever)