Zutaten für etwa 6 Portionen:
200 g tiefgekühlte Riesengarnelen (King Prawns ohne Schale)
etwas Fett
750 g Süßkartoffeln
Backpapier
1 l Gemüsebrühe
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (je 150 g)
Salz
Chilipulver
Zubereitung
Vorbereiten:
King Prawns nach Packungsanleitung auftauen lassen.
Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zubereiten:
Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und die
vorbereiteten Würfel darin mit Deckel in etwa 10 Min. gar kochen.
Die Hälfte der Kartoffelwürfel zunächst beiseitestellen.
Die Suppe pürieren, mit Crème fraîche verrühren und mit Salz und Chilipulver
abschmecken.
Süßkartoffelwürfel und King Prawns in die Suppe geben und
nochmals erhitzen.
Text und Foto: © Dr.
August Oetker Nahrungsmittel KG