Zutaten für etwa 8 Stück:
Für das Backblech:
Backpapier
Füllung:
700 g Mett
1 Eiweiß
(Größe M)
2 gestr. TL Dr.
Oetker Gustin Feine Speisestärke
Salz
Blätterteig:
Zum Bestreichen:
1 Eigelb
(Größe M)
1 EL Milch
Zubereitung
Vorbereiten:
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 220 °C, Heißluft: etwa 200 °C.
Füllung:
Mett in einer Schüssel mit dem Eiweiß und Gustin gut
vermengen. Mit Salz abschmecken und in 8 gleich große Portionen teilen.
Blätterteig:
Jede Teigplatte vierteln. Auf je ein Blätterteigviertel
ein Teil Mett als Rolle geformt legen. Eigelb mit Milch verschlagen und jeweils
den oberen Rand eines Blätterteigviertels mit etwas davon bepinseln. Die kurzen
Seiten einklappen und alles aufrollen. Mit der Nahtstelle nach unten auf das
Backblech legen, mit übriger Eigelb-Milch bestreichen und backen. Einschub:
Mitte, Backzeit: etwa 25 Min.
Mettröllchen am besten heiß servieren. Nach Belieben
aufschneiden und mit Dr. Oetker Crème fraîche Kräuter servieren.
Text und Foto: © Dr.
August Oetker Nahrungsmittel KG