Zutaten für 3 Portionen:
300 g Broccoli
350 g Süßkartoffeln
2 EL Öl
1 Btl. KNORR Feinschmecker Blumenkohl Broccoli
Suppe
200 g Wiener Würstchen
1-2 EL Kürbiskerne
Zubereitung:
Broccoli waschen und in Röschen teilen.
Süßkartoffeln schälen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Broccoliröschen in einem
Topf im kochenden Wasser 3 Minuten blanchieren, herausnehmen und kurz unter
kaltem Wasser abschrecken. Gemüsewasser aufheben, 1/2 l (500 ml) abmessen.
Süßkartoffeln im Topf im heißem Öl andünsten.
Gemüsewasser zufügen, aufkochen und Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Blumenkohl
Broccoli Suppe einrühren. Bei schwacher Hitze im geschlossenen Topf 10 – 15
Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
Würstchen in Stücke schneiden. Kürbiskerne in einer
Pfanne ohne Fettzugabe rösten und herausnehmen.
Kurz vor Ende der Garzeit Würstchen und
Broccoliröschen zufügen und heiß werden lassen.
Broccoli-Süßkartoffel-Ragout mit Kürbiskernen
bestreut servieren.
Quelle
- Text und Foto: KNORR (© 2019 Unilever)