Zutaten für etwa 4 Portionen:
Lauchspaghetti:
400 g Porree
(Lauch)
250 g kleine
Champignons
1 Bund Schnittlauch
1 EL Speiseöl,
z. B. Sonnenblumenöl
4 EL Weißwein
oder Brühe
2 Be. Dr.
Oetker Crème légère (je 150 g)
1 Pck. Dr. Oetker
Finesse Geriebene Zitronenschale
Salz
frisch gemahlener weißer Pfeffer
Außerdem:
400 g Spaghetti
Salz
Zubereitung
Vorbereiten:
Porree (Lauch) waschen und längs in sehr feine,
spaghettidicke Streifen schneiden. Champignons putzen und in dünne Scheiben
schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen
schneiden.
Zubereiten:
Öl in einer Pfanne erhitzen. Lauchstreifen kurz anbraten
und mit Wein oder Brühe ablöschen. Mit Deckel bei mittlerer Hitze etwa 10 Min.
garen. Pilze zugeben und weitere 5 Min. garen. Crème légère und Finesse
unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest
garen, abtropfen lassen, mit den Lauchspaghetti vermischen.
Nach Wunsch zusätzlich mit etwas Parmesan bestreuen.
Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und sofort servieren.
Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel
KG