Pfannkuchen mal anders: Bei diesem Rezept werden die Crespelle knackig gefüllt und mit einer Käsesoße überbacken.
Einfach köstlich.
Zutaten für 4 Portionen:
75 g Mehl
50 g MONDAMIN Feine Speisestärke
300 ml Milch
1 Ei
4 EL Pflanzenöl
1/4 TL Jodsalz
3 Paprika
Pfeffer
Italienische Kräutermischung
1 Beutel KNORR Spaghetteria Sauce Quattro Formaggi
100 ml Schlagsahne
Zubereitung:
Für die Crespelle Mehl, Feine Speisestärke, Milch, Ei, 1
EL Pflanzenöl und ¼ TL Salz zu einem glatten Teig verrühren, etwas stehen
lassen. Aus dem Teig in einer Pfanne in heißem Öl 4 dünne Pfannkuchen backen.
Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Streifen
schneiden. In 2 EL heißem Öl bissfest dünsten. Mit Salz, Pfeffer und
Italienischer Kräutermischung würzen.
Paprika auf die Pfannkuchen verteilen, diese aufrollen
und in eine Auflaufform geben. Beutelinhalt Spaghetteria Sauce Quattro Formaggi
in ¼ l (250 ml) kaltem Wasser anrühren, unter Rühren aufkochen und 1 Minute
kochen. Sahne unterrühren und die Sauce über die gefüllten Crespelle
gleichmäßig gießen.
Crespelle im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft:
175 °C) ca. 25 Minuten backen.
Quelle - Text und
Foto: KNORR (©
2019 Unilever)