Zutaten für etwa 4 Portionen:
Dip:
2 Frühlingszwiebeln
1 Be. Dr. Oetker
Crème fraîche Gartenkräuter (125 g)
200 g Doppelrahm-Frischkäse
1 EL Milch
etwas Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Limettensaft
Schinken-Spargel:
etwa 16 grüne Spargelstangen
etwa 16 Scheiben roher
Schinken , große Scheiben
etwa 4 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Dip:
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe
schneiden. Crème fraîche Kräuter, Frischkäse, Milch und Frühlingszwiebeln in
eine Rührschüssel geben und gut verrühren. Dip mit Salz, Pfeffer und
Limettensaft abschmecken.
Schinken-Spargel:
Spargel im unteren Drittel schälen. Jede Spargelstange
mit einer Schinkenscheibe großflächig umwickeln. In einer großen Pfanne etwas
Öl erhitzen. Den Schinkenspargel darin portionsweise unter gelegentlichem
Wenden 8-10 Min. bei mittlerer Hitze braten.
Wenn Sie weißen Spargel nehmen, beträgt die Garzeit ca.
12 bis 15 Minuten.
Schinken-Spargel mit Pfeffer würzen und mit dem Dip
servieren.
Text und Foto: © Dr.
August Oetker Nahrungsmittel KG