Zutaten für 4 Portionen:
1 kg Blumenkohl
1 Knoblauchzehe
1 Dose (425 ml) Kichererbsen Konserve abgetropft
3 EL Olivenöl
2 EL KNORR Mein Würzgeheimnis Indisch für Currys &
Reisgerichte
150 g junger Spinat frisch
50 g Walnusskerne
250 g Joghurt (1,5% Fett)
1 EL Sesam-Mus (Tahina)
Saft von ½ Zitrone
1 TL Honig
100 g frische oder tiefgekühlte Cranberries (ersatzweise
50 g getrocknete, ungesüßt)
80 g Feta leicht (Schafskäse, 9% Fett abs.)
Zubereitung:
Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Knoblauch schälen
und fein hacken. Kichererbsen in ein Sieb abgießen. 3 EL Olivenöl und Knorr
Mein Würzgeheimnis Indisch in einer großen Schüssel verrühren. Blumenkohl,
Knoblauch und Kichererbsen zugeben und gut unterrühren. Auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C
(Umluft: 180 °C) ca. 25 Minuten garen.
Spinat putzen, waschen und gut abtropfen lassen.
Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten, herausnehmen und abkühlen
lassen.
Für das Tahin Dressing Joghurt mit Tahin, Zitronensaft,
Honig und restlichem Olivenöl verrühren.
Blumenkohl, Kichererbsen und Spinat auf Schalen
verteilen.
Mit Cranberries, gerösteten Walnüssen und zerkrümelten
Feta bestreuen. Das Tahin Dressing dazu reichen.
Text / Foto: KNORR - Unilever