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kartoffel schwarzwurzel gr  stl 16.03.19

Rezepttipps-News: „KARTOFFEL SCHWARZWURZEL GRÖSTL“. Ein Alpengericht, lecker mit Leberkäse zubereitet!

18. Dezember 2021

Ein schnelles Pfannengericht aus der Alpenregion mit Leberkäse     

Zutaten für etwa 4 Portionen:

300 g     Kartoffeln

150 g     Rosenkohl

400 g     Schwarzwurzeln

etwas   Zitronensaft

250 g     Leberkäse , etwa 2 Scheiben

etwa 50 g Butterschmalz

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Schwarzkümmel

Außerdem:

etwa 1 EL gehackte glatte Petersilie

1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)


Zubereitung

Kartoffeln schälen und in 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Rosenkohl putzen, dabei den Strunk einritzen. Schwarzwurzeln schälen, in schräge Scheiben schneiden und in Zitronenwasser legen. Leberkäse erst halbieren, dann in Streifen schneiden.

Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffelwürfel darin kurz anbraten, dann Rosenkohl und Schwarzwurzelscheiben dazugeben und bei mittlerer bis schwacher Hitze etwa 15 Min. braten, dabei ab und zu wenden. Leberkäsestreifen dazugeben. 

Mit Salz, Pfeffer und Schwarzkümmel würzen. Noch weitere 10 Min. braten.

Gehackte Petersilie dazugeben. Gröstl mit Crème fraîche servieren.

Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG