Zutaten für 2 Burger:
1 Pck. Dr. Oetker Pizzaburger Salami
Füllung:
etwa 160 g Möhren
etwa 150 g Rote Bete
etwa 150 g Rotkohl
etwa 150 g Weißkohl
etwas Salz
frisch gemahlener
Pfeffer
etwas Zucker oder Honig
2 EL Balsamico Bianco
1 TL Walnussöl oder Erdnussöl
etwas Speiseöl zum Braten
2 Eier (Größe M)
einige Schnittlauchhalme
Zubereitung
Vorbereiten:
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 220°C, Heißluft: etwa 200°C
Zubereiten:
Pizzaburger nach
Packungsanleitung backen.
Einschub: Mitte,
Backzeit: 11 - 13 Min.
Füllung:
Möhren und Rote Bete
schälen und auf einer Haushaltsreibe grob raspeln. Kohl putzen und ebenfalls in
feine Streifen hobeln. Kohlstreifen in eine Schüssel geben und mit Salz,
Pfeffer, Zucker sowie Essig und Öl würzen. Kohl kurz durchkneten. Möhren- und
Rote-Bete-Streifen mit zum Kohl geben und vermengen. In einer Pfanne etwas Öl
erhitzen und die Eier darin braten- auch gern von beiden Seiten. Spiegeleier
mit Salz und Pfeffer würzen.
Jeweils die untere
Hälfte der gebackenen Pizzaburger locker mit dem Krautsalat belegen.
Mit Schnittlauch garnieren und das Spiegelei auflegen. Mit der oberen Hälfte des Pizzaburgers abdecken.
Übrigen Salat dazu servieren.
Tipp: wenn Sie mögen
können Sie auch noch frischen Rettich mit verarbeiten.
Text und Foto: © Dr.
August Oetker Nahrungsmittel KG