Zutaten:
140 Gramm Butter
250 Gramm gesiebtes Mehl
100 Gramm Puderzucker
1 Ei
1 Messerspitze Backpulver
1 Prise Salz
100 Gramm gemahlene Haselnüsse, oder gemahlene Mandeln
Zum bestreuen oder wälzen der fertig gebackenen Kipferl:
50 Gramm Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem mürben Teig verarbeiten und dann 1 gute
Stunde kühl stellen.
Nach der Ruhezeit den Teig ca. 1,5 Zentimeter dick
ausrollen und in kleine Stücke schneiden und dann zu Kipferln formen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und
auf der mittleren Schiene bei ca. 170 Grad 12 bis 15 Minuten ganz hell ausbacken.
Die noch heißen Kipferl mit oder in einer Mischung aus
Vanillezucker und Puderzucker bestreuen, bzw. wälzen und danach auskühlen
lassen.