Zutaten:
2 Eier
250 Gramm Spinat
250 Gramm Käse (z. B. Gouda, mittelalt)
200 Gramm Kräuterfrischkäse
1 Päckchen Räucherlachs ca. 200 Gramm
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Eier mit dem Spinat vermengen, dann eine Prise Salz und Pfeffer dazu.
Ein Backblech mit Backpapier ausgelegen, darauf die Masse aus Eiern, Spinat, Salz und Pfeffer geben.
Jetzt den geriebenen Gouda oder Käse nach Wahl darauf geben und 20 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze backen.
Nun die Masse ganz auskühlen lassen.
Danach den Kräuterfrischkäse auf die fest gewordene Masse streichen.
Den Räucherlachs auf den Frischkäse legen.
Nun vorsichtig alles zusammenrollen.
In Klarsicht- oder Alufolie einpacken und in den Kühlschrank legen, auch ruhig schon einige Stunden vor dem Servieren.
Dann schmeckt es durchgezogen noch besser.
