Zubereitung:
Kartoffeln
in einem Topf mit Salzwasser garen, abschrecken, pellen und in
Scheiben schneiden. Geschälte Zwiebel und Knoblauch hacken und
gewaschene Tomaten in Scheiben schneiden.
In
einer Pfanne mit erhitztem Fett Knoblauch andünsten, Hackfleisch
beigeben, braten und dabei ständig rühren. Tomatenmark einrühren
und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebel
in einem Topf mit erhitzter Butter andünsten. Mit Mehl bestäuben
und kurz anschwitzen. Mit Wasser und Sahne aufgießen und dabei mit
einem Schneebesen ständig rühren. Danach mit Gemüsebrühe
würzen. 1/3 vom Käse dazugeben, schmelzen lassen und mit Salz,
Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Eine
Auflaufform gut einfetten. Schichtweise Kartoffelscheiben,
Hackfleisch, Tomaten und Soße hineingeben. Letzte Schicht soll die
Soße sein, diese mit restlichen Käse bestreuen und im
vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.
Text / Foto: MDN / pixabay