Zutaten für 4 Portionen:
50 ml Milch
80 g Kaffeebohnen
1 Be. Dr.
Oetker Crème fraîche Classic (150 g)
2 Btl. Dr.
Oetker Gelatine fix (je 15 g)
25 g Puderzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Zum Verzieren:
etwas brauner
Zucker
Zubereitung:
Milch mit den Kaffeebohnen kurz aufkochen, dann 3 Std. zugedeckt im Kühlschrank stehen lassen.
Milch-Kaffee-Gemisch durch ein Sieb in eine Rührschüssel abgießen und mit Crème fraîche verrühren. Gelatine fix mit einem Schneebesen in die Flüssigkeit einrühren und noch 1 Min. weiterrühren.
Erst jetzt gesiebten Puderzucker und Vanillin-Zucker unterrühren.
Creme in eine Dessertschale oder
-schälchen füllen und 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren dekorativ mit braunem Zucker bestreuen.
Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel
KG