Zutaten für etwa 4 Portionen:
200 g Zucchini
100 g Möhren
1 EL Speiseöl, z. B. Sesamöl
etwa 600 g Fischfilets (4 Stück, z. B. Viktoriabarsch oder Kabeljau)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
150 g Dr. Oetker Crème légère
Curry
Außerdem:
etwas Fett für die Form
Zubereitung:
Eine flache Auflaufform fetten und den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 200 °C, Heißluft etwa 180 °C.
Zucchini waschen, Möhren schälen. Beides grob raspeln. Gemüseraspel mit dem Öl vermischen. Fischfilets abspülen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in die Auflaufform legen.
Crème légère mit Salz und Curry verrühren, auf dem Fisch verstreichen. Gemüseraspel auf dem Fisch verteilen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: Mitte, Backzeit: etwa 20 Min.
Wenn das Gemüse zu braun wird, einfach mit Pergamentpapier abdecken.
Tipp: Servieren Sie Kartoffelpüree dazu!
Text / Foto: Dr. Oetker