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Cornichon 14.03

Rezepttipps-News: „SENF EIER“ in Cornichon-Sahne-Sauce, mit Zwiebeln und Schnittlauch verfeinert!


veröffentlicht am 14. März 2024

Zutaten für 4 Portionen:

8 Eier

2 Schalotten

1 EL Pflanzenöl

375 ml KNORR Gemüse Bouillon (Glas)

125 ml Schlagsahne

4 EL MONDAMIN Saucenbinder, hell

4 Cornichons

1 Bund Schnittlauch

1 EL süßer Senf

Jodsalz

Pfeffer


Zubereitung:

1. Eier in 6 - 8 Minuten wachsweich kochen.

2. Schalotten schälen, in kleine Würfel schneiden und im heißen Öl dünsten. Gemüse-Bouillon und Sahne dazugießen und aufkochen. Saucenbinder mit dem Schneebesen einrühren und 1 Minute kochen lassen.

3. Cornichons in kleine Würfel, Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Senf, Cornichons und Schnittlauch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Eier pellen, halbieren und mit der Senfsauce servieren.

Tipp: Dazu passen Pellkartoffeln!



Text / Foto: Mondamin - Unilever