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Sauerbraten 18.02f

Rezepttipps-News: „SAUERBRATEN RHEINISCHE ART“, mit Mandeln und Apfelmus. Ein toller Genuss!


veröffentlicht am 18. Februar 2023

Zutaten:

500 g Rindfleisch (z.B. aus der Keule)

1 EL Öl

1 Beutel KNORR Fix für Sauerbraten

8 Stk. Kartoffel Knödel halb & halb in Kochbeuteln (z.B. Pfanni)

50 g eingeweichte Rosinen

25 g Mandelsplitter

2 EL saure Sahne

2 EL trockener Weißwein (optional)

150 g Apfelmus (aus dem Glas)


Zubereitung:

Fleisch trocken tupfen und in heißem Öl rundherum anbraten. 1/2 l (500 ml) Wasser zugießen und Beutelinhalt KNORR Fix Sauerbraten einrühren, unter Rühren aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 1/2 Stunden schmoren. Fleisch nach der Hälfte der Garzeit wenden.

Kartoffelknödel nach Packungsangabe zubereiten.

Fleisch herausnehmen und warm stellen. Rosinen und Mandelsplitter in die Sauce geben und einmal aufkochen lassen. Sauce mit saurer Sahne und Weißwein abschmecken. Fleisch in Scheiben schneiden und nochmals kurz in die Sauce legen. 

Sauerbraten rheinische Art mit Knödeln und Apfelmus servieren.

Tipp: Gern wird zu diesem Gericht auch Rotkohl gereicht.


Text / Foto: KNORR - Unilever