Zutaten für 4 Portionen:
150 g Rucola
300 g Rinderfilet (aus der Mitte, in 12 hauchdünne
Scheiben geschnitten)
4 EL Olivenöl
Pfeffer
1 Beutel KNORR Salatkrönung Zwiebel-?Kräuter
50 g Parmesan am Stück
Zubereitung:
Rucola waschen und trocken schleudern.
Rinderfiletscheiben einzeln zwischen
Frischhaltefolie oder einem Gefrierbeutel mit einem Plattiereisen oder einem
Stieltopf flach klopfen.
1 EL Olivenöl auf 4 Teller verteilen. Mit etwas
Pfeffer würzen. Jeweils 3 flach geklopfte Filetscheiben auf einen Teller
verteilen.
Beutelinhalt Knorr Salatkrönung mit 3 EL Wasser und
3 EL Olivenöl verrühren. Rucola mit dem Dressing mischen und portionsweise auf
den Tellern verteilen.
Parmesan darüber hobeln und sofort servieren.
Quelle
- Text und Foto: KNORR (© 2019 Unilever)