Zutaten für 4 - 6 Portionen:
100 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
2 EL Tomatenmark
etwa 800 ml Gemüsebrühe
150 g rote Linsen
400 g stückige Tomaten (Füllmenge)
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Cayennepfeffer
½ gestr. TL gemahlener Kreuzkümmel
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
Zucker
Salz
2 TL Zitronensaft
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und klein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch
darin kurz dünsten. Tomatenmark zugeben und kurz anrösten. Brühe, Kartoffeln,
Linsen, Tomaten, Pfeffer, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und Finesse zugeben und
bei mittlerer Hitze mit Deckel in etwa 15 Min. gar kochen.
Die Suppe fein pürieren und mit den Gewürzen sowie Zitronensaft abschmecken.
Tipp: Servieren Sie die Suppe mit Croutons, oder
gewürfeltem Schafskäse!
Text / Foto: Dr. Oetker