20. Juni 2018
Foto: Die rund 60 Bergseen im Unesco Biosphärenpark Salzburger Lungau sind Ziel zahlreicher Touren. / © djd/Tourismusverband Mauterndorf
Im Biosphärenpark Salzburger Lungau gibt es Touren für jeden Geschmack
(djd). Ob Almwanderung oder Gipfeltour - beides lässt sich im Unesco Biosphärenpark Salzburger Lungau mit individuellen Erfrischungsmöglichkeiten kombinieren. So können sich unerschrockene Wanderer in einen der rund 60 kristallklaren Bergseen eintauchen, Genusstypen stärken sich lieber in den fast ebenso vielen bewirtschafteten Berghütten mit heimischen Schmankerln. Als Stützpunkt für aktiv-genussvolle Entdeckungstouren eignen sich etwa die Orte Mauterndorf und Mariapfarr. Dort können Wanderer das Auto getrost stehen lassen, denn der Tälerbus bringt sie bequem und umweltfreundlich zu den Ausgangspunkten ihrer Touren und erleichtert auch Bergüberquerungen.
Fünf-Seen-Tour in den Niederen Tauern
Mit dem Tälerbus geht es beispielsweise nach Obertauern, dem Ausgangspunkt der Fünf-Seen-Tour. Von der Haltestelle am "Haus Schaidberg" steigt man hinauf zum Twenger Almsee. Über die 2.200 Meter hoch gelegene Gollitsch-Scharte geht es wieder bergab ins Weißpriachtal zum Oberen Schönalmsee und Unteren Schönalmsee sowie dem Wirpitschsee. Nach einer Stärkung auf der Tonimörtlhütte und gegebenenfalls einem Abstecher zum Tiefenbachsee geht es wieder zurück ins Tal. Die Granglerhütte liegt inmitten von artenreicher Almwiesen auf 1.295 Metern und bietet hungrigen Bergsteigern zahlreiche Lungauer Köstlichkeiten wie Kasnocken, Rahmkoch - auch "Almmarzipan" genannt - oder Blutwurstgröstl mit hausgemachter Blutwurst. Wer am nächsten Tag eine weitere Tour in den Niederen Tauern angehen möchte, kann hier übernachten oder andernfalls den Tälerbus direkt zurück nach Mariapfarr nehmen. Unter www.mauterndorf-mariapfarr.at gibt es weitere Informationen und Inspirationen.
Rezepttipp Bauernkrapfen
Eine weitere typische Lungauer Spezialität, die man auf den Speisekarten der Almhütten und Gasthäusern findet, sind die Bauernkrapfen.
Zutaten: 500 g Mehl, 30 g Hefe, 60 g Butter, 60 g Zucker, 4 Eidotter, 2 EL Rum, 1 TL Salz, 250 ml warme Milch, Rosinen.
Zubereitung:
1. Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
2. Eine Kuhle in das Mehl drücken und alle Zutaten hineingeben, Teig kneten und gut abschlagen.
3. Den Teig an einem warmen Ort aufgehen lassen.
4. Auf einem Nudelbrett eine Rolle formen und Stücke abschneiden. Diese Stücke zu kleinen flachen Krapfen formen und zugedeckt aufgehen lassen.
5. Butterschmalz erhitzen, die Krapfen von der Mitte aus etwas auseinanderziehen und im heißen Schmalz auf beiden Seiten goldbraun backen.
6. Mit Puderzucker bestäuben und beispielsweise zum Kaffee genießen.
